Culture et Tourisme

La culture est ce qui reste quand tout est oublié ! Cette maxime est valable en ce qui concerne la province de Sienne - à une exception près - ici rien n'est oublié !

MURLO & Poggio Civitate :
Les étrusques y ont vécu du VIIème au Vème AJC dans une Villa dite "orientalisante". (En quittant les lieux, ils ont tout brûlé et les archéologues, 24 siècles plus tard ont presque tout reconstitué). Aujourd'hui, le tout petit bourg de Murlo est restauré et le Palais des Evêques de Sienne, jadis résidence d'été, abrite ce magnifique musée. (même les enfants l'adorent).

Près de chez nous..

SIENA :
Le Campo, le Duomo, le musée de l'ospedale della scala, les « palazzi »,... Un jour, une semaine, des allers-venues...Sienne est un cadeau - mieux, une gourmandise.

TROIS ABBAYES :
SANT'ANTIMO : Romane, "La pierre qui chante". Les prémontrés en on fait leur centre d'étude du chant grégorien.

SAN GALGANO : Merveille Cistercienne. Un style gothique ancien exclusif en Italie bien qu'elle soit en ruine, mais quelles ruines ! et juste au dessus, allez à Montesiepi, ermitage contenant le rocher où Galgano planta son épée …

MONTE OLIVETO MAGGIORE : Bénédictine. Le cloître orné des fresques de Sodomma et Signorelli montre, sans pareil, la vie de Saint-Benoît.

TROIS VILLES :
MONTALCINO : "LA" où se déguste le Brunello (un des meilleurs vin d'Italie).

PIENZA : Coup de génie que l’on doit au Pape PIE II (alias Silvio Piccolomini).

MONTEPULCIANO : Plus haute ville de la province de Sienne. Quelle ampleur.

TROIS VILLAGES : MONTISI - CASTELMUZIO - CHIUSURE
Charme à l'état brut ; les termes de bourg médiéval et authenticité n'y sont pas du tout usurpés.

TROIS COUPS DE COEUR :
BAGNO VIGNONI : Petite cité thermale, favorite de Catherine de Sienne.

SAN QUIRICO D'ORCIA : Un exemple d'harmonie, de paix, de tranquillité.

TORRI : Petit cloître mais trois fois une perle..!

Sans oublier les nombreuses sources d'eau chaudes, les réserves naturelles, les fameuses routes blanches (non asphaltées) qui traversent durant des kilomètres des paysages qui semblent d'un autre temps ou même d'une autre planète comme les "crete senesi" qui sont quasi lunaires à certains endroits. Dépaysement assuré...

Paysages
Les paysages toscans sont réputés de par le monde! Encore trop peu savent que l'image des paysages toscans qu'ils ont en tête se trouvent essentiellement au sud de Sienne. Que ce soient les Crete Senesi dont Dante s'inspira pour écrire "L'Enfer" ou le Val d'Orcia, premier paysage classé au Patrimoine mondial de l'Unesco ; que ce soit en voiture, en vespa, en vélo ou à pied, de l'aurore au coucher du soleil, traverser ces paysages vous touchera !

Gastronomie
La cuisine de la province de Sienne est issue de celle des contadini (paysans). Comme ils ont été très pauvres pendant longtemps, vous n'y retrouverez pas de sauces riches en beurre ou en crème. Seulement un produit "nature", nourrissant et ne pouvant mettre à mal votre ligne. La base repose sur les céréales, l'huile d'olive, les tomates & le vin. Comme le pays est giboyeux, il est facile d'y trouver du gibier (poils & plumes) ainsi qu'une excellente charcuterie. Pour les jours gras, la viande de bœuf règne en maître. Coté fromage, le pecorino (brebis), se décline en diverses versions.

Les Céréales : Viennent en tête les pâtes avec 3 spécialités locales - pici (gros macaroni pleins)- papardelle (larges tagliatelles) & ravioli maremmani (farcis d'épinard et ricotta). La sauce (le "sugo") est souvent nommée "della nonna" (grand-mère); chacun possédant un secret de famille en la matière. Ensuite le farro, de l'épautre, le favori des diététiciens, en salade froide pour l'été, gratiné ou en potage pour l'hiver et accommodé selon les restes du frigo. Seul le pain risque de poser problème : il n'est pas salé. Le sel coûtait très cher (la gabelle) ; la charcuterie, le fromage et la saumure étant déjà salés, cela ne valait la peine d'en ajouter dans le pain !
Les bois : Les champignons (octobre-novembre-décembre) et les fruits des bois.

Le potager : Les tomates rougies au soleil, les courgettes (ne pas en oublier les fleurs), les courges, les aubergines, les concombres, les cardons, à manger sans modération. Un peu d'ail et quelques oignons feront le reste. Surtout accompagnés de basilic et d'huile d'olive, sans négliger la sauge, le romarin, les piments et autres aromates.

Les fruits : En tous genres.

Le vin : Il y a ce qu'on appelle les "super-toscan" et les autres. Le vin du pays est plus qu'honnête: il est vrai, naturel et se laisse boire au goût du fruit des bois.

A SAVOIR : Si vous souhaitez cuisiner dans votre appartement, nous sommes à votre disposition afin de vous livrer quelques recettes et adresses pour les emplettes. Sinon les restaurants ne manquent pas, nous vous aiguillerons en fonction de vos envies et de votre budget,.

Shopping
Pour la bouche :
- La charcuterie toscane est de toute première qualité. Le jambon toscan, les saucisses de sanglier (cinghiale), la finochiana parfumée au fenouil, le lardo collonato (lard affiné dans du marbre de Carrare) et la Cinta Senese - c'est un animal entre le cochon et le sanglier, dont l'élevage et la production sont très rigoureusement contrôlés ce qui donne un produit "au top".
- Le pecorino ou plutôt les pecorini (fromage de brebis) tant il se présente sous diverses formes : jeune, mi-jeune, vieux, extra-vieux, affiné au fenouil, à la sauge, à la truffe, aux noix, ...
- L'huile d'olive. N'hésitez pas à en goûter plusieurs tant les terroirs sont divers et puis, avertis, vous pourrez la comparer avec la nôtre.
- Le vin. Nous sommes situés dans la zone du chianti colli senese dont vous pourrez sans problème déguster les bons vins. Nous sommes voisins de Montalcino et son Brunello (le rosso est très correct et bien moins cher) et de Montepulciano et le Vino Nobile (c'est le vin préféré de Thierry - hormis le sien).
- Les biscuits : les ricciarelli, les cavalucci, le panforte di Siena et les cantucci que vous tremperez dans un verre de vinsanto.
- En vrac : le farro (épeautre), les truffes, le safran, les funghi porcini (cèpes) ,...

Pour la maison :
- La terracotta sous toutes ses formes, de la majolique, du fer forgé, des essuies ou des draps en lin, des articles en olivier, du cristal,...

Pour vous :
C'est très simple, il n'y a qu'à remonter le Corso à Sienne vers 18 heures. Une expérience inoubliable, à consommer sans modération.

Les "Outlet" : Pour les bonnes affaires, allez vous balader dans des "villages outlet" avec de nombreux magasins de marques à tarifs réduits toute l'année.
www.valdichianaoutlet.it/en - www.themall.it/it/outlet-toscana/homepage